Stock de seguridad y punto de reposición: cuándo reponer y cuánto guardar de reserva
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El stock de seguridad son las unidades extra que guardás por si vendés más o el proveedor se atrasa: en su versión simple, venta por día por días de colchón. El punto de reposición es el stock al que tenés que pedir: venta por día por los días que tarda el proveedor, más el stock de seguridad.
Te quedás sin el producto que más vendés porque pediste tarde. O tenés el depósito lleno de cajas porque compraste de más por las dudas. Las dos cosas tienen la misma causa: no saber cuándo pedir ni cuánto guardar de colchón.
Esta nota tiene las dos cuentas que lo resuelven, con un ejemplo, qué cambia cuando el proveedor no es puntual y cómo ordenar la reserva dentro del depósito para que el estante de picking no se vacíe.
Stock de seguridad, punto de reposición y stock mínimo
Los tres se usan como si fueran lo mismo, pero responden preguntas distintas:
| Término | Qué es | Cómo se calcula | Para qué sirve |
|---|---|---|---|
| Stock de seguridad | Las unidades extra que guardás por si vendés más de lo normal o el proveedor se atrasa. | Venta por día × días de colchón (versión simple). | Que una demora o un pico no te deje sin stock. |
| Punto de reposición | La cantidad de stock a la que tenés que hacer el pedido al proveedor. | Venta por día × días que tarda el proveedor + stock de seguridad. | Saber cuándo pedir, sin esperar a quedarte en cero. |
| Stock mínimo | El piso por debajo del cual no querés bajar. En la práctica, muchos lo usan como sinónimo del stock de seguridad. | Lo define cada negocio; muchas veces es el stock de seguridad. | Una alarma simple en la planilla o en el sistema. |
En pocas palabras: el stock de seguridad es cuánto guardar de más, y el punto de reposición es cuándo pedir.
La cuenta simple, con un ejemplo
Para la mayoría de los vendedores alcanza con esta versión. Necesitás tres datos de cada producto: cuánto vendés por día, cuánto tarda el proveedor en entregarte y cuántos días de colchón querés.
Un ejemplo, con números inventados
| Paso | Dato | Ejemplo |
|---|---|---|
| 1 | Ventas de los últimos 30 días, contando solo los días con stock | 240 unidades |
| 2 | Venta por día | 240 ÷ 30 = 8 |
| 3 | Días que tarda el proveedor, desde que pedís hasta que la mercadería está en tu estante | 10 días |
| 4 | Días de colchón | 5 días |
| 5 | Stock de seguridad: 8 × 5 | 40 unidades |
| 6 | Punto de reposición: 8 × 10 + 40 | 120 unidades |
Cuando el stock de ese producto baja a 120 unidades, hacés el pedido. Mientras llega, vendés unas 80. Si todo sale normal, el pedido entra cuando te quedan unas 40, que son tu colchón.
Si tu venta o tu proveedor varían mucho
La cuenta simple es una regla práctica, no una fórmula de manual. Supone que la venta y el plazo del proveedor son parejos. Si no lo son, hay una versión que usa cuánto varía la venta de un día a otro:
El desvío mide cuánto se aleja la venta de cada día del promedio. El factor depende de cuántas veces aceptás quedarte sin stock: con 1,65 te quedarías sin stock más o menos en 1 de cada 20 reposiciones; con 2,33, en 1 de cada 100.
Es la que proponen los manuales de gestión de inventarios, por ejemplo el del INTI. Sirve cuando tenés varios meses de historial y la venta no salta de golpe por una promoción.
Si además el proveedor a veces tarda el doble, la cuenta se complica. Una salida práctica es usar el plazo más largo de tus últimos pedidos en lugar del promedio, o sumarle días de colchón. Es menos preciso, pero se puede hacer en una planilla y se entiende.
En la práctica argentina
Un proveedor local puede tardar una semana o un mes, según el momento. Medí el plazo real de tus últimos pedidos, no el que te prometen.
Con mercadería importada el plazo es largo y poco previsible. El colchón tiene que cubrir esa incertidumbre, y conviene recalcularlo en cada compra.
Si comprás de más porque conviene el precio, eso no es stock de seguridad. Separalo en la cuenta, para no confundir un sobrante buscado con un colchón.
Con precios que cambian, la cuenta se hace en unidades. La plata se mira después, al decidir cuánto comprar.
Revisar todos los días o cada tanto
Mirás el stock de cada producto todo el tiempo y pedís cuando cruza el punto de reposición. Necesitás un sistema que avise, porque a mano no se sostiene.
Mirás todo cada cierta cantidad de días, por ejemplo cada lunes. Como entre una revisión y otra no mirás, el colchón tiene que cubrir también esos días: plazo del proveedor más días entre revisiones.
Para un vendedor chico, la revisión periódica es la más realista. Lo importante es hacerla siempre el mismo día y recalcular el punto de reposición cuando cambia la venta. Para decidir qué productos mirar con más cuidado, sirve saber cuáles rotan más: lo vemos en rotación de inventario.
La reserva dentro del depósito
Hay una segunda reposición, que no tiene que ver con el proveedor: la del estante de picking. Si toda la mercadería de un producto está en un solo lugar, el que prepara pedidos abre cajas en cualquier lado y el stock se desordena.
Cómo separar picking y reserva
Así el picking es más rápido, el que prepara siempre va al mismo lugar y las cajas cerradas no se abren de a una. Cómo armar las ubicaciones lo vemos en cómo organizar un depósito pequeño.
Errores comunes
Un producto que vendés todos los días y uno que vendés una vez por mes no necesitan el mismo stock de seguridad.
Si la venta o el plazo del proveedor cambian, el punto de reposición queda viejo. Recalculalo cada mes o en cada temporada.
Si un producto estuvo agotado, sus ventas de esos días no son cero de demanda: son cero porque no había. Sacá esos días del promedio.
Lo que ya está vendido y todavía no salió no está disponible para vender. Para el punto de reposición cuenta el disponible. Lo explicamos en control de stock en ecommerce.
Si hay un pedido en camino, sumalo antes de hacer otro.
Cuando se abren cajas de la reserva en medio de un pedido, el stock por ubicación deja de servir.
Dónde encaja Conectodo
Conectodo no le hace el pedido a tu proveedor. Lo que hace, con el módulo Stock, es ordenar la reserva dentro del depósito para que el lugar de picking no se quede vacío.
El módulo Stock está en beta y se suma a Conectodo Packing. Conocer Conectodo.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el stock de seguridad?
Son las unidades extra que guardás por si vendés más de lo normal o el proveedor se atrasa. En su versión simple se calcula como venta por día por días de colchón.
¿Qué es el punto de reposición?
Es la cantidad de stock a la que tenés que hacer el pedido al proveedor. Se calcula como venta por día por los días que tarda el proveedor, más el stock de seguridad.
¿Cuál es la diferencia entre stock de seguridad y stock mínimo?
El stock de seguridad es el colchón para imprevistos. El stock mínimo es el piso que no querés pasar; muchos negocios lo usan como sinónimo del stock de seguridad.
¿Cómo calculo el stock de seguridad si mi venta varía mucho?
Hay una versión que usa el desvío de la venta diaria: factor por desvío por la raíz de los días del proveedor. Con un factor de 1,65 te quedarías sin stock más o menos en 1 de cada 20 reposiciones.
¿Cada cuánto hay que recalcularlo?
Cada vez que cambia la venta o el plazo del proveedor. Como mínimo, una vez por mes o al empezar cada temporada.
¿Qué es el stock de reserva en un depósito?
Son las cajas cerradas que se guardan aparte del lugar de picking. Cuando el lugar de picking baja de un mínimo, se repone desde la reserva.
La reserva en su lugar
En una demo de 30 minutos te mostramos cómo Conectodo marca la reserva en el mapa del depósito y arma la reposición del estante de picking.